Champignon Boréal
Champignons, plantes et petits fruits sauvages du Québec
La forêt boréale à portée de la main
Nos produits
Champignons sauvages: Chanterelle commune, Champignon crabe, Matsutake, Pied-de-mouton, Armillaire ventru, Lactaire couleur de suie, Chanterelle en tube, Cèpes, Bolets variés, etc.
Plantes sauvages: Poivre des dunes, Comptonie voyageuse, Myrique baumier, Thé des bois, Thé du labrador, Pousses de sapin, Aiguilles d'épinettes, Rosier sauvage, etc.
Petits fruits: Camerise, Amélanche, Baie d'Argousier, Aronie, Chicoutai, etc.
De nombreux autres produits sont disponibles, n'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations!!
Nous prenons également les commandes spéciales.
Achats/Cueilleurs
Champignons sauvages
Nous achetons une grande variété de champignons sauvages. Les produits sont achetés frais uniquement. Contactez nous par téléphone en saison pour connaitre les prix.
Plantes sauvages
Nous achetons une grande variété de plantes sauvages. Nous offrons plusieurs formations chaque année afin de bien former nos cueilleurs sur les différentes espèces, et la récolte durable et responsable. Achat de produits frais uniquement. N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations.
En savoir plusPetits fruits
Vous avez quelques arbres fruitier? N'hésitez pas à nous contacter pour connaitre nos besoins!
Formations 2024
Plantes sauvages
Nous offrons chaque année une vaste gamme de formations sur l'utilisation, la récolte et la conservation de différentes plantes sauvages. Pour connaitre les dates cliquer 'en savoir plus' ou aller voir l'onglet événement.
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Champignons sauvages
Deux formations sont également offerte sur les champignons sauvages (morilles au printemps et champignons variés à l'automne).
En savoir plusÉvènements à venir
Randonnée en forêt d'environ 3h00 à la découverte des plantes sauvages de la forêt boréale (entre 25-35) du mois de juillet. Des informations seront données sur leurs utilisations et la méthode de récolte. À mi-parcours vous aurez droit à une dégustation à saveurs boréales. Il y a possibilité de cueillette de camerises après la visite. Coût: 45$ adulte 20$ 12-18 ans 5$ 5-11 ans Moins de 5 ans gratuit
Randonnée en forêt d'environ 3h00 à la découverte des plantes sauvages de la forêt boréale (entre 25-35) du mois de juillet. Des informations seront données sur leurs utilisations et la méthode de récolte. À mi-parcours vous aurez droit à une dégustation à saveurs boréales. Il y a possibilité de cueillette de camerises après la visite. Coût: 45$ adulte 20$ 12-18 ans 5$ 5-11 ans Moins de 5 ans gratuit
Formation sur la récolte des morilles. Document complet fourni.
Formation sur la récolte des morilles. Document complet fourni.
Recettes
INGRÉDIENTS 1 douzaine de pétales de Monarde ou de rosiers sauvages ½ tasse de beurre légèrement ramolli 1 cuillère à soupe de miel
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Ingrédients: 30 gr de Chanterelle en tube crème beurre persil
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Ingrédients 2 tasses (500 ml) linguine 1 tasse (250 ml) Chanterelle commune 1/2 tasse (125 ml) échalottes 1/2 tasse (125 ml) crème 35% 3 c.à soupe (45 ml) vin de glace 2 c.à soupe (30 ml) beurre Basilic frais, au goût Sel, poivre
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Ingrédients 6 tasses à 8 tasses jeunes pousses sapin 4 tasses eau tiède 4 tasses sirop d’érable 1 citron pectine commerciale ou maison
En savoir plusContact
- Chicoutimi, Quebec, Canada
- Héloïse Côté Luc Godin
